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发达国家立法禁止脏鸡蛋上市——我国部分地区抢先步入“保洁蛋时代”
作者熊琴 刘梦    文章来源本站

 

  惊!发达国家早就立法禁止脏鸡蛋上市。然而,我国还有少数消费者认为鸡蛋越脏越新鲜!
  鸡蛋是我们均衡膳食的重要组成部分,它含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不少网友在网上分享挑选新鲜鸡蛋的方法,其中,有人称表面越脏的鸡蛋越新鲜,果真如此吗?
  实际上那些表面脏的鸡蛋并不等于新鲜。这是为什么呢?很多人觉得鸡蛋表面脏,说明刚从鸡舍里新鲜出炉没多久。其实这是一个误区,脏蛋不仅不能代表新鲜,而且,脏蛋未经杀菌处理直接食用是有感染细菌风险的。

专家脏鸡蛋是“隐形细菌弹”

  据中国畜牧兽医学会家禽学分会理事、湖北畜牧兽医学会常务理事、家禽学专业委员会主任杜金平介绍,刚产出的鸡蛋会沾染上鸡粪、羽毛、粉尘等污染物,在运输过程中也会产生“二次污染”,致使很多鸡蛋的外壳并不卫生,沙门氏菌、禽流感等病毒也可能通过蛋壳表面的残留物进行传播。买了这样的鸡蛋直接放入冰箱,很可能因为携带病菌而污染其他食品,让冰箱变成“毒箱”,脏鸡蛋放冰箱相当于一个隐形细菌弹,会给你和家人的身体健康造成桅。

立法发达国家只允许销售“保洁蛋”

  那怎样才能让鸡蛋干净、卫生又保持新鲜呢?目前,国际上流行的蛋品安全管理办法,就是对鸡蛋进行“保洁”,经过保洁之后的鸡蛋我们取名为“保洁蛋”。


(美国国会批准的《蛋制品检查法》)

  在发达国家,早在50年前就已立法规定只允许“保洁蛋”上市销售。1970年,美国国会审议批准了《蛋制品检查法》,将表面污浊的鸡蛋列为“脏蛋”,并对市场上经查确认的“脏蛋”进行销毁处理,日本、澳大利亚等发达国家销售的也大多是 “保洁蛋”。


(发达国家超市销售的保洁蛋)

见闻韩国农户鸡蛋销售前要过8道关  

  在韩国,人们对食品安全认知度较高,推崇健康消费理念。
  市场上都是经过专业机器设备清洗、紫外线杀菌、涂油保鲜等8道工序处理的鸡蛋,这样的专业设备广泛应用于各养殖场与蛋品加工厂。
  韩国农户会把自家产的鸡蛋统一送到农协进行“保洁”处理后再上市销售,农协的作用就相当于我国的专业蛋品生产加工企业。
  韩国鸡蛋产业整体而言,安全水平较高,消费者对鸡蛋消费非常信任。

接轨我国鸡蛋消费步入“保洁蛋”时代  

  我国目前虽无“保洁蛋”国家标准出台,但已有省份颁布并实施地方标准。2009年10月,由湖北神丹公司牵头起草的《保洁蛋》地方标准正式实施。该《标准》对鸡蛋表面的大肠杆菌、沙门氏菌等生物指标、重金属及药残等理化指标进行了严格限定。
一批蛋企陆续推出了保洁蛋,引领消费潮流并受市场欢迎。
《保洁蛋》地方标准的实施意味着我国鸡蛋消费开始步入“保洁蛋”时代。大批专家正在呼吁将保洁蛋地方标准升级为国家标准,推动蛋品消费水平再上台阶。相信在不久的将来,“脏鸡蛋”将逐步退出历史舞台。

注意买鸡蛋请认准“保洁蛋”标识

  湖北神丹公司生产的“保洁蛋”经过了八道流程
  清洗工序,洗掉了蛋壳表面的脏东西;紫外线杀菌可杀除残留的细菌;涂油保鲜解决了鸡蛋清洗后不易保存的难题,给清洗后的鸡蛋再穿上一层类似蛋膜的保鲜油“外衣”,阻止病菌再入侵,延长保质期;通过机器自动挑出肉眼很难发现的散黄蛋和裂纹蛋,保证个个都是好蛋;最后在每枚蛋体上  喷印可上网查询的“身份证”编码,让每一枚蛋都可追溯,充分保证了蛋品的安全。
  “保洁蛋”都有专门的标识,上面有“符合国家保洁蛋地方标准DB 42/T547”及“保洁蛋”等字样,买鸡蛋时请大家认准“保洁蛋”标识。

  专家呼吁,请大家尽早走出鸡蛋越脏越新鲜的误区!吃鸡蛋,我们也要比照发达国家标准,抢先选购安全又放心的保洁蛋!

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