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研究报告:过半数中国餐饮商户有扩张计划

2019-08-11 点击:868
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中国新闻社,北京,7月31日(记者李晓宇)美团研究所发布的最新报告显示,虽然近80%的餐饮商认为中国目前的餐饮业竞争激烈,但超过一半的运营商计划进一步扩大他们的商店。

根据《2019中国餐饮商户发展报告》,在接受调查的近16,000家餐饮商中,有77.1%认为其类别的竞争“非常激烈”或“非常激烈”。餐饮商的主要痛点包括原材料价格上涨,租金高,招聘服务人员困难,难以入住,成本高,互联网餐饮服务平台使用不足。此外,随着年轻一代消费者的消费偏好逐渐发生变化,餐饮商正在挑战顾客,尤其是年轻顾客。

据报道,尽管面临困难,不到20%的回应餐饮商对未来发展没有信心,55.5%的商户有扩张计划,其中44.9%计划扩大1-2家店铺。

这与中国人越来越愿意花钱吃“吃”这一事实有关。据官方数据显示,2018年,中国餐饮业收入首次突破4万亿元,同比增长9.5%,餐饮业收入占中国消费品零售总额的11.2%。

报告显示,互联网餐饮服务平台显着改善了中国餐饮商的经营状况。 57.6%的受访商家认为这些平台帮助他们扩展了业务渠道,44%的商家认为他们的运营结果因互联网平台而有所改善。然而,目前大多数餐饮商的数字化水平并不高,与互联网的结合不够紧张,限制了自身的发展。未来,我们应积极引导商户和互联网餐饮服务平台的整合和发展。

报告还建议,为了促进餐饮业的健康发展,应形成较为完善的行业规范和标准体系,以支持餐饮商提升品牌形象和市场竞争力,并按照以下方式及时创新菜肴和菜单。需求变化。 (完)

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