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山药虽健脾过食难消化

2019-11-10 点击:1721

山药是一种常见的健脾药材。许多市民都知道,“脾胃虚弱时应食用山药” 我国历代医生也高度赞扬山药是“治疗虚损的良药”、“滋补良药中的极品”,并提倡“越来越多的服用普通药物” 然而,由于山药具有收敛作用,富含淀粉,暴饮暴食会导致消化不良,所以专家提醒慢性胃炎、便秘等疾病患者少吃。

广州市第一人民医院南沙医院副主任邓聪表示,山药口感香甜滑润,入脾、肺、肾经,具有健脾养胃、生津益肺的功效

但有一件事她提醒公众,山药是一种滋补食品,但它有收敛的作用。不适用于湿热、感冒、便秘的人群。 此外,山药属于根茎类食品,富含淀粉。如果你吃得太多,你会消化不良。因此,一次吃太多是不明智的。对于慢性胃炎、腹胀和便秘的患者,最好少吃点。这些症状缓解后,你应该适量食用。

山药营养丰富,价格低廉。它可以作为主要食物,蔬菜和小吃。 但是,新鲜山药在去皮后与空空气接触时会被氧化成紫黑色,所以最好现在就吃新鲜山药并去皮,或者去皮后放入醋水中以防氧化变色。 如果切丝切片冷拌,切好的山药可以先用醋水浸泡,然后捞出,加入调味料食用。

邓聪推荐几种日常食疗的减肥食品:

1。山药白术鲫鱼汤

[材料]山药30g,白术15g,鲫鱼1只(约1kg),陈皮1只角,少许盐

[法]鲫鱼两面都要事先清洗和油炸,以备后用 将山药、白术、陈皮分别洗净,放入陶罐中,加入适量清水,用武火煮沸至水沸腾,然后加入鲫鱼,继续用中火煮沸约一个半小时,并加盐饮用

[功能]具有健脾益气、祛湿的功效。

2。山药馒头

[材料]山药粉100克,面粉200克,白糖200克,适量食用碱和油

[法]将山药粉放入大盘子中,加入适量水,搅拌成糊状,放入笼中蒸30分钟,加入猪油和白糖,搅拌成馅料备用;面粉发酵,加入适量食用碱,在包装纸中加入馅料,制成包子,蒸熟食品

[功效]益脾胃益气

3。山药杏仁糊

[材料]鲜山药150克(生),南杏仁10克(生,去皮),白砂糖适量

[法]将鲜山药去皮切片,倒入锅中煮沸备用。取榨汁机,加入山药丁、杏仁和适量清水,搅拌成糊状,放入锅中,用小火连续搅拌煮沸3-5分钟,加入白砂糖食用

[功效]具有健脾和胃、润肺化痰的功效。 (记者吴军记者黄跃兴)

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