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增肥食品这个锅白米饭可不背

2019-11-22 点击:780

白米在中国人心目中的地位是任何美食都无法动摇的。 然而,现在越来越多的年轻人拒绝吃白米,甚至说白米是垃圾食品。 在临床营养科的诊所里,我遇到了许多持这种观点的年轻人。 “白米不能吃,它会变胖,”“垃圾食品,如果你不能减肥,你会吃太多白米”.然而,营养学家告诉我们,在科学和营养领域从来没有“垃圾食品”的概念,也就是说,从来没有所谓的“垃圾食品”,只有“垃圾”的食用方法,那锅育肥食品,白米是不会回来的

白米是增肥的食物吗?首先,让我们来看看熟悉和不熟悉的白米饭。

白米营养价值高。白米含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙和铁等基本营养素,能够提供人体所需的营养和热量。 中药认为大米性质温和,味道甘甜,具有补中益气、健脾养胃、益精健脑、调和五脏、疏通血管、听力明目、除烦止渴、止泻等功效。

在日常生活中,吃白米更容易平衡营养。当我们吃白米时,我们总是搭配蔬菜、豆制品和肉。营养均衡健康。

吃白米不会导致糖尿病。对于血糖调节能力正常的健康人来说,白米的血糖指数不会影响他们的健康。 糖尿病、高血压和其他疾病主要是营养过剩、营养失衡和锻炼不足等综合作用的结果。

既然白米不是“垃圾食品”,而且有很多优点,那么应该怎样吃才能健康呢?

根据《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》,成年人每天摄入的谷物、土豆和杂豆为250-400克,碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。 注意以下几个方面,米饭也可以吃得健康

1。少吃白米,换糙米,加入粗粮和杂豆 烹饪时不要总是用白米,不妨换上糙米,或者在白米中加入绿豆、红豆、豌豆、莲子等粗粮和杂豆,这样可以降低血糖反应,减缓消化速度。

2。不要把米饭煮得太差或太软 如果大米浸泡时间过长或烹饪时间延长,大米的淀粉消化速度会加快,血糖水平也会受到影响。 平时不要煮得太多。最好在同一天完成,减少重复加热。

3。向米饭中少加点油和盐 在米饭中添加油会增加米饭中的能量,减少饱腹感,并且更容易多吃。但是,加盐会增加大米中快速消化淀粉的含量,加快消化速度,这将导致饭后血糖反应较高,非常不适合糖尿病患者。

4。注意饭菜的顺序 建议先吃一些蔬菜,然后吃一些豆制品、鱼、肉和鸡蛋,然后开始吃米饭。 (由张梦婷、黄于正整理)

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